很多人會(huì)在辦公桌或電腦旁放一些休閑糖果，吃著消遣，也會(huì)在飯后與小伙伴們分享一下口香糖，清新口氣， 或者帶上一些法式小面包、小蛋糕去旅游，也或者來一枚話梅果脯，體驗(yàn)來自酸酸甜甜的味覺撞擊。因?yàn)樯畹墓?jié)奏越來越快，便渴望有便捷的食品可以令我們釋放對(duì)自由的想象，休閑食品，就這樣與我們息息相關(guān)。
但是，休閑食品中的焙烤食品、糖果、果脯等，都含有大量的糖， 這在營(yíng)養(yǎng)過剩的現(xiàn)在，加大了肥胖的可能與風(fēng)險(xiǎn)，尤其是辦公室一族，平日里運(yùn)動(dòng)量較少，更易積攢脂肪，如果放開了去吃這些休閑食品，無疑是自入險(xiǎn)境，真是小小有煩惱啊。
于是乎，人們希望有那么些有糖的甜美味道，但沒糖的熱能附身的產(chǎn)品出現(xiàn)，或者說，人們希望見到神一般的物質(zhì)，賦予休閑食品更健康的功能，如同糖般鮮美，不同糖的效用。有沒有呢？-----自然有的，聽說過木糖醇嗎？木糖醇不是口香糖，是能使木糖醇口香糖具有防齲齒功能的一種物質(zhì)，來自大自然的玉米芯、樺樹、甘蔗渣等等植物中，長(zhǎng)的像糖，但不是糖，吃著也像糖，但不會(huì)令人增胖，反而能均衡營(yíng)養(yǎng)，促使健康，是糖醇家族中優(yōu)點(diǎn)最多的佼佼者，就叫木糖醇，英文名字Xylitol。
木糖醇，因?yàn)槠渥吭降墓δ苄�，使產(chǎn)品具有新的魅力，如同有了高貴的靈魂。比如木糖醇口香糖，飯后嚼一嚼，清爽的感覺如同愛人的氣息，有溫暖，有心動(dòng)，是想要的奢侈與華美；比如木糖醇制作的蛋糕，毫不遜色的外形，決不令人失望的香甜，更重要的，在使人攝入足夠的蛋白質(zhì)的同時(shí)，保證不會(huì)攝入更多的來自糖的能源;也比如木糖醇面包，將會(huì)更多的出現(xiàn)在早餐食譜中，作為健康生活管理的一種習(xí)慣。所有這一切告訴我們，人們追求便捷，但從未放棄健康，木糖醇食品帶給人們的，是一種必要的奢華。
但是，商家會(huì)不會(huì)去關(guān)注且迎合時(shí)代，研發(fā)多的綠色健康新品上市呢？高一些成本，會(huì)不會(huì)換來高一些的收益呢？真是不必多慮的，在烘焙業(yè)內(nèi)，消費(fèi)者越來越多的選擇更利于健康的產(chǎn)品，而加入木糖醇的面包蛋糕，成本只是從代糖的角度增加了一些，比如，一款蛋糕，原來原料成本是5元，換成木糖醇，大約會(huì)增加1元左右的原料成本，售價(jià)，也許會(huì)增加2—3元�，F(xiàn)實(shí)中，一些率先嘗試的企業(yè)，木糖醇制品能夠賣出高于普通糖制品30—40%的價(jià)格，數(shù)據(jù)調(diào)查顯示，人們用于健康的支出，在家用中的比例越來越高，在一次大型網(wǎng)絡(luò)調(diào)查中，有97%的人愿意為預(yù)防疾病，保持健康支付更多的費(fèi)用。
隨著旅游業(yè)的發(fā)展，經(jīng)濟(jì)交流的增多，人們出行需要一種很方便的食品，烘焙類休閑食品以其攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，口感不亞于現(xiàn)烤食品而獲得越來越多的青睞，如面包，大比例的蛋白質(zhì)含量，一定的脂肪含量和碳水化合物含量，可以滿足維持生命體征和促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)的全部需要，這個(gè)優(yōu)勢(shì)是非焙烤類休閑食品所不具備的，自然成為出行首選。尤其是木糖醇烘焙食品，在保證營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)上，作為一種平衡方式，使人們減少過多攝入能量的擔(dān)憂，而且，木糖醇除了防齲齒之外，還能在保護(hù)肝臟、預(yù)防上呼吸道感染、促使血糖值穩(wěn)定等方面發(fā)揮作用，表現(xiàn)可謂不凡。
有人說，對(duì)美味的種種體驗(yàn)，猶如心靈一場(chǎng)自由的旅行，風(fēng)光無限，也有人說，對(duì)健康品質(zhì)食品的追求，恰如生命中的奢華表現(xiàn)，莊重但不肅穆，木糖醇應(yīng)用于休閑焙烤食品，就像是奢華撞見自由，即使工作會(huì)很忙碌，即使節(jié)奏依然很快，不要緊，讓身心放松吧，把與美味的邂逅當(dāng)做一次美妙的約會(huì)，悠閑且有樂趣， 肆意但卻安然。