發(fā)布: 2010.03.24
在第十四屆中國(guó)國(guó)際食品添加劑和配料展覽會(huì)期間，中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)、中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)等單位與福田科技集團(tuán)共同舉辦了“功能糖醇應(yīng)用與健康論壇。中國(guó)食品添加劑和配料協(xié)會(huì)名譽(yù)理事長(zhǎng)尤新、中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)糖醇專(zhuān)業(yè)委員會(huì)理事長(zhǎng)金樹(shù)人等專(zhuān)家們就功能糖醇的新技術(shù)與發(fā)展前景等做了深入的探討。
木糖醇之父尤新教授指出：世界功能性配料消費(fèi)最多的是糖醇，因此糖醇在世界功能性配料方面具有非常開(kāi)闊的發(fā)展空間。 在福田科技長(zhǎng)期有效的研發(fā)過(guò)程中，集團(tuán)始終不斷加大科技研發(fā)投入，不斷提高科技應(yīng)用含量，加強(qiáng)產(chǎn)研結(jié)合，與多家國(guó)內(nèi)知名院校積極進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，在功能性糖醇的開(kāi)發(fā)上取得了豐碩的成果。
采用木糖母液原料，通過(guò)微生物方法與模擬移動(dòng)床色譜分離、精制、結(jié)晶的工藝路線而生產(chǎn)出來(lái)的L-阿拉伯糖就是福田科技生產(chǎn)研發(fā)的重大突破，而此項(xiàng)工藝也是目前L-阿拉伯糖生產(chǎn)最佳的工藝。
眾所周知L-阿拉伯糖是一種低熱量的甜味劑，它對(duì)熱和酸的穩(wěn)定性高，溶解度稍低于蔗糖，在應(yīng)用中不會(huì)影響蔗糖固有的風(fēng)味，因此L-阿拉伯糖可在各種加工食品、膳食補(bǔ)充劑和健康品中使用，應(yīng)用前景十分樂(lè)觀。但提取難度較大。主要原因在于：生產(chǎn)過(guò)程復(fù)雜、成本過(guò)高，不能大批量生產(chǎn)。福田科技的這一創(chuàng)新攻克了生產(chǎn)L-阿拉伯糖的科技難題，開(kāi)創(chuàng)了L-阿拉伯糖生產(chǎn)的新時(shí)代。
根據(jù)“十一五”食品工業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，今后中國(guó)食品市場(chǎng)將朝著方便、快捷化；營(yíng)養(yǎng)、保健化；多樣化、功能化、安全化的方向發(fā)展，消費(fèi)檔次將會(huì)是逐漸提高，消費(fèi)者需求將會(huì)呈現(xiàn)多元化發(fā)展。 同時(shí)，隨著人們?cè)絹?lái)越注重飲食的健康，功能糖由于其雙桿菌增殖、低能量或零能量、低齲齒性等諸多保健，營(yíng)養(yǎng)功能而被愈來(lái)愈多的人所重視和接受。
盡管我國(guó)的功能糖市場(chǎng)還處于初級(jí)發(fā)展階段，功能糖市場(chǎng)上的功能型產(chǎn)品與國(guó)外品牌相比依然比較單一，但從總體上來(lái)看，中國(guó)人口眾多，需求量很大，人們的物質(zhì)生活水平的提高帶動(dòng)了品質(zhì)生活的需要，所以我們還是充滿期待，期待功能糖的市場(chǎng)空間在未來(lái)呈現(xiàn)爆發(fā)性的增長(zhǎng)，功能糖食品可以走近千家萬(wàn)戶。
作為行業(yè)領(lǐng)航者的福田科技集團(tuán)，在未來(lái)5年的發(fā)展規(guī)劃中，會(huì)采取多種有力的措施，引領(lǐng)功能糖醇發(fā)展新趨勢(shì)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
