發(fā)布: 2009.09.16
摘自： 生物谷
隨著人們健康意識的不斷增強，低糖、無糖保健飲品越來越受到消費者的青睞，促使國內(nèi)無糖保健食品消費市場逐步擴大。業(yè)內(nèi)人士分析，含木糖醇的無糖或低糖飲品作為一塊細分市場，代表了功能型保健飲品的流行趨勢。
近年來，保健飲品市場競爭日益激烈，許多飲料生產(chǎn)企業(yè)紛紛搶占無糖飲料市場，以木糖醇為添加劑的無糖保健飲料成為市場主流。木糖醇是所有食用糖醇中生理活性最好的品種，它在防齲齒、不增加血糖值方面，顯示了比山梨醇等其他糖醇更特別的優(yōu)越性。木糖醇同低聚糖類相似，也有明顯改善胃腸功能的效果，可促進腸道內(nèi)有益菌群即雙歧桿菌的增長繁殖，提高人體免疫力。作為一種功能性甜味劑，木糖醇能參與人體代謝，進入血液后，不需胰島素就能透入細胞，而且代謝速度快，不會引起血糖值升高，是最適合于糖尿病人食用的營養(yǎng)性食糖替代品。
含木糖醇的飲料還可預防肺部、呼吸道細菌感染。在人的肺黏膜和呼吸道表面覆蓋著一層黏液，其中含有內(nèi)源性抗菌物質(zhì)，它們是抵御空氣中有害細菌與病毒侵犯的一道天然屏障。當這層黏液中鹽度增加時，其抵御外來細菌與病毒的能力就大為減弱；當黏液鹽度下降時，其抵御能力就增強。食用含木糖醇的食品或飲料，可使呼吸道黏液層中鹽度下降，預防呼吸道細菌感染。因此，利用木糖醇可開發(fā)預防年老體弱者、嬰幼兒等肺部、呼吸道易感染人群的新型保健食品和提高人體免疫力、為糖尿病患者提供營養(yǎng)和能量的無糖保健飲料。
目前市場上最為常見的木糖醇保健飲品是無糖茶保健飲料，這些無糖或低糖紅茶、綠茶、烏龍茶等保健飲料，市場銷售情況明顯好于普通飲料。專家指出，木糖醇保健飲品不僅滿足糖尿病患者的需要，而且也能滿足老人、時尚女性和有一定保健需求等消費者的需要，在我國有著廣闊的市場前景。
