發(fā)布: 2013.04.08
當(dāng)今社會，健康已然成為人人關(guān)心話題。調(diào)查研究表明，消費者日益關(guān)注健康食品，但一般不會為了更好的營養(yǎng)特性而犧牲口感。大家對蔗糖甜味具偏愛和依賴感，無糖食品的口味難被消費者接受。既保證營養(yǎng)，又不損失口感的健康食品成為食品生產(chǎn)企業(yè)亟待解決問題。據(jù)記者了解，在第十七屆中國國際食品添加劑和配料展(FIC2013)，有一款由山東福田科技集團帶來的 “福田L(fēng)-阿拉伯糖”產(chǎn)品引起食品生產(chǎn)企業(yè)特別是功能性食品廠家的高度關(guān)注，在食品添加劑行業(yè)引發(fā)甜味革命。
在展會期間，品鑒過福田L(fēng)-阿拉伯糖產(chǎn)品的專家學(xué)者、展商客戶、嘉賓觀眾紛紛表示，添加了5%L-阿拉伯糖的復(fù)配蔗糖及其應(yīng)用食品的口感良好，味道與普通蔗糖產(chǎn)品的甜味無差異，是款保持蔗糖甜蜜風(fēng)味、增加食品營養(yǎng)功效的健康好糖！
L-阿拉伯糖是從植物的半纖維素（水果和粗糧的皮殼）中提取到的一種糖，因最早發(fā)現(xiàn)于阿拉伯樹膠中，故名“阿拉伯糖”。因其抑制人體腸道內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-阿拉伯糖還可抑制身體脂肪堆積，常被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。除健康功效外，L-阿拉伯糖的自身口感及與其他甜味劑配伍的口感良好，是健康美味兼得的珍稀糖源。
可以說，福田L(fēng)-阿拉伯糖是健康升級蔗糖、確保食品口感的新糖源。他可以與蔗糖配伍應(yīng)用于食品制作中，不影響蔗糖的口感，且提升食品健康營養(yǎng)性。添加了福田L(fēng)-阿拉伯糖的蔗糖，其自身甜味和形狀仍保持不變，可在各種食品中使用，賦予食品健康功效。有效解決了“功能性食品營養(yǎng)不美味”、“無糖食品沒味道”消費者因其口感不好不買賬，這些困擾無糖食品行業(yè)發(fā)展難題。
作為一種低熱量糖,L-阿拉伯糖能選擇性地影響小腸中消化蔗糖的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收?？茖W(xué)實驗證明，添加了3%的福田L(fēng)-阿拉伯糖可抑制60-70%蔗糖的吸收，同時產(chǎn)生大量有機酸，進一步起到抑制肝臟合成脂肪的作用。使其在減肥、控制糖尿病、緩解“三高”癥等健康產(chǎn)業(yè)應(yīng)用前景極為廣闊：美國醫(yī)療協(xié)會將其列入用做抗肥胖劑的營養(yǎng)補充劑或非處方藥；在日本厚生省的特定保健用食品清單中，L-阿拉伯糖被列入用于調(diào)節(jié)血糖的專用特殊保健食品添加劑。2008年我國衛(wèi)生部將L-阿拉伯糖列為新資源食品。
（上圖：禹城市市長（左）參觀福田展區(qū)）
在2013FIC期間，福田L(fēng)-阿拉伯糖獲國家發(fā)改委公眾營養(yǎng)中心頒發(fā)的”營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”稱號, 福田集團同時獲得“國家公眾營養(yǎng)改善項目指定L-阿拉伯糖研發(fā)生產(chǎn)基地”稱號。這是我國第一例被授予“國家公眾營養(yǎng)健康倡導(dǎo)產(chǎn)品”的L-阿拉伯糖產(chǎn)品，是對福田集團L-阿拉伯糖產(chǎn)品的認(rèn)可和生產(chǎn)實力的肯定。
L-阿拉伯糖作為自然界中天然存在的單糖，是一種健康價值較高但提取難度較大的綠色生物功能糖類，由于生產(chǎn)工藝復(fù)雜、制備成本高，其市場價格一直是個天文數(shù)字，讓許多食品生產(chǎn)企業(yè)和消費者望而興嘆。山東福田科技集團利用現(xiàn)代高科技工藝，從玉米芯、甘蔗渣等植物半纖維素中分離出L-阿拉伯糖，顯著提高產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)能，開啟我國L-阿拉伯糖工業(yè)的規(guī)?；a(chǎn)，是我國功能糖發(fā)展史上的重要歷程碑。福田科技作還為首要起草單位參與《L-阿拉伯糖》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定工作，現(xiàn)該集團L-阿拉伯糖產(chǎn)能居世界第一。
隨著我國進入健康保健升級時代，消費者追求美味同時對健康要求越來越迫切，福田L(fēng)-阿拉伯糖做為食品行業(yè)制作功能性食品的新資源，市場前景廣闊。
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