發(fā)布: 2015.04.08
福田科技作為全球知名的功能糖醇原料供應(yīng)商，在圈內(nèi)無人不知，無人不曉。而在今年的FIC展會上，來福田展區(qū)參觀的廣大客戶第一件事不再是參觀各種糖醇樣品，而是現(xiàn)場品嘗福田復(fù)配糖制作的各種無糖糕點和無糖飲料。低溫甜點、風(fēng)味曲奇、BASE奶油蛋糕，以及蘇打水、調(diào)味茶、維生素果味、纖維運動型飲料的品鑒臺前人滿為患，成為本屆展會當(dāng)仁不讓的“吸睛”之處。
隨著人們對健康越來越重視及消費觀念的轉(zhuǎn)變，人們希望從食品中獲取更多的功能利益，“以功能補充來提升食品價值”成為新的消費主張。也正因為如此，品質(zhì)、科技、創(chuàng)新成為本屆FIC展會上食品及食品添加劑和配料行業(yè)所展現(xiàn)出來的最強勁的潮流之風(fēng)。
福田科技作為功能糖醇領(lǐng)軍企業(yè)，在擁有功能糖醇全線產(chǎn)品獨家優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，立足行業(yè)前沿，大膽創(chuàng)新，以一系列營養(yǎng)型甜味劑——功能糖及糖醇助力食品價值全面提升，并開創(chuàng)性地研發(fā)出符合健康、口味、成本需求的復(fù)配功能糖及應(yīng)用實例，華麗開啟屬于食品行業(yè)的“專屬甜味定制”時代。
2日下午，福田同期研討會“提升食品價值，定制專屬甜味”于M6-03會議室舉行。會議由山東福田科技集團(tuán)市場總監(jiān)喬曉寧女士主持，特別邀請到天津科技大學(xué)王正祥教授做《益生元——低聚果糖（F0S）》報告，福田科技集團(tuán)應(yīng)用研發(fā)部部長邱學(xué)良、應(yīng)用研發(fā)工程師馮衛(wèi)紅、戰(zhàn)略市場部市場/研發(fā)經(jīng)理劉倩分別做《木糖醇等三大功能糖提升食品價值的核心特性》、《烘焙市場發(fā)展趨勢與功能糖應(yīng)用于烘焙制品的解決方案》、《功能糖助力健康飲料的發(fā)展升級》專題報告。
喬曉寧女士在開場中為大家介紹了全球如火如荼的“減糖”趨勢，并指出全球四分之一的口香糖原料——木糖醇都來自于福田，作為功能糖領(lǐng)軍企業(yè)，福田有責(zé)任和義務(wù)通過自身產(chǎn)品創(chuàng)新，來推動全球食品創(chuàng)新。
福田科技集團(tuán)研發(fā)部部長邱學(xué)良對木糖醇的理化特性、發(fā)現(xiàn)歷史、代謝特點、木糖醇提升食品價值的核心特性以及當(dāng)前具有潛力的市場應(yīng)用點作了系統(tǒng)講解。他指出，木糖醇作為最有價值的功能糖醇的代表，具有防齲齒、不升高血糖、減脂瘦身、改善肝功能、增加骨密度、提高免疫力等諸多優(yōu)秀的功能性，隨著功能性食品逐漸成為市場主流，木糖醇在全球食品市場、酒水市場、老年保健品市場、以及終端市場上都得到了長足應(yīng)用。
福田科技特邀專家、天津科技大學(xué)王正祥教授講解了益生元——低聚果糖（FOS）的功能特性、健康功效、安全性、應(yīng)用領(lǐng)域，并指出低聚果糖作為人類的健康財富，目前在國內(nèi)已經(jīng)有超過300個產(chǎn)品添加了低聚果糖，為產(chǎn)品增加了價值，其中有40%為在過去的2年內(nèi)面市，由此可見低聚果糖的發(fā)展勢頭及前景。
福田科技應(yīng)用研發(fā)工程師馮衛(wèi)紅女士講解了烘焙市場發(fā)展趨勢及功能糖應(yīng)用于烘焙的解決方案，并重點介紹了福田科技新開發(fā)的可適用于干點、蛋糕、面包等的新型復(fù)配甜味劑，這一全新的代糖解決方案所呈現(xiàn)出來的特征，如低脂低糖趨勢、滿足消費者對質(zhì)構(gòu)口感的要求、企業(yè)成本的優(yōu)化以及營養(yǎng)目標(biāo)的平衡，將為客戶帶來更多的利益。
福田科技戰(zhàn)略市場部市場/研發(fā)經(jīng)理劉倩對全球飲料市場作了細(xì)致分析，指出飲料行業(yè)正向著更健康的方向發(fā)展，低糖低卡已成為十分熱門的健康趨勢。并從福田現(xiàn)場試飲的四款飲料入手，分析了糖醇在飲料領(lǐng)域的應(yīng)用及技術(shù)支持。目前福田在復(fù)配研發(fā)的基礎(chǔ)上，可以根據(jù)客戶需要提供配方及復(fù)配甜味劑產(chǎn)品支持，全力助力健康飲料的發(fā)展升級。
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