發(fā)布: 2015.05.19
5月16-18日，第十二屆全國營養(yǎng)科學大會在北京國家會議中心召開，以此紀念和慶祝中國營養(yǎng)學會成立70周年。本次大會由中國營養(yǎng)學會主辦，中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國科學院營養(yǎng)科學研究所、中國農(nóng)業(yè)部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所三個國家權威營養(yǎng)研究單位協(xié)辦。來自國內(nèi)外從事營養(yǎng)研究、食品科學、農(nóng)業(yè)等領域的2000余名代表，云集一堂，分享營養(yǎng)學領域的最新研究進展。
此次科學大會共有250多名來自不同國家和地區(qū)的著名營養(yǎng)學家在大會和分會場作報告，召開了39個專題研討會，緊密圍繞營養(yǎng)與健康、公共營養(yǎng)研究、不同人群營養(yǎng)研究以及目前營養(yǎng)學前沿熱點問題等展開研討。“膳食營養(yǎng)與慢性病管理”“營養(yǎng)大數(shù)據(jù)與健康管理”、“含糖飲料消費對人體健康影響的科學證據(jù)”、“益生菌與健康”“肥胖與慢性病”等多個主題報告吸引了大批參會者。
伴隨國人腸道問題的高發(fā)態(tài)勢，腸道健康作為慢性病管理的重要一環(huán)，近年來逐漸成為營養(yǎng)學界及醫(yī)學界的關注熱點。中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與健康所研究員何麗于5月17日上午在310會議室作《腸道健康與慢性病管理》專題報告。何麗研究員從我們的身體——超級生物體、人體腸道微生物組成、慢性病的腸道起源講起，介紹了腸道菌群結構失調(diào)與代謝綜合征、肥胖等一系列慢性疾病的關系，詳細講解了益生菌與益生元對腸道健康的促進作用。重點講解了益生元之一、新食品原料——L-阿拉伯糖在改變腸道菌群、改善代謝綜合征、預防及治療肥胖等方面的作用。
何麗研究員從L-阿拉伯糖的化學結構、生理功能、抑制蔗糖代謝與吸收原理等方面對L-阿拉伯糖進行了介紹，并詳細講解了其所做L-阿拉伯糖調(diào)節(jié)腸道菌群功能動物實驗研究的試驗過程及結果。通過比較實驗前后小鼠自身及組間雙歧桿菌、乳桿菌、腸球菌、腸桿菌和產(chǎn)氣莢膜梭菌的變化情況，結果判定：L-阿拉伯糖能有效調(diào)節(jié)動物腸道菌群功能。
何麗研究員在報告中同時引用了日本對L-阿拉伯糖的研究結果。日本研究結果顯示：有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續(xù)服用，每周的排便次數(shù)有明顯增加。據(jù)三和淀粉株式會社試驗證明，攝入添加5%L-阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進雙歧桿菌的生長。對L-阿拉伯糖調(diào)節(jié)腸道菌群的功能給予充分肯定。
何麗研究員還現(xiàn)場發(fā)布了其2009年發(fā)表于《中國食品衛(wèi)生雜志》上《L-阿拉伯糖對正常及高糖高脂喂養(yǎng)大鼠生長及糖脂代謝的影響》的論著。實驗最終結論：L-阿拉伯糖能顯著增強正常和高糖高脂喂養(yǎng)大鼠的糖耐量，降低大鼠血清甘油三酯，增高血清高密度脂蛋白膽固醇，并有降低大鼠體脂含量和減緩體重增加的趨勢。對L-阿拉伯糖改善糖脂代謝紊亂的功能予以肯定。
之后，何麗研究員從腸道菌群的生理功能、腸道菌群失調(diào)臨床類型、腸道菌群的生態(tài)防治等方面，講解了應用微生態(tài)制劑（益生菌、益生元、合生元）對腸道健康的促進作用，詳細介紹了益生菌給人體健康帶來的的抗感染、生物屏障作用、抗衰老、抑制腫瘤、促進營養(yǎng)吸收、降低膽固醇、防治骨質(zhì)疏松以及防治過敏性疾病等方面的作用。
本次科學大會學術報告高端前沿，國際組織緊密協(xié)作，各國營養(yǎng)科學大家齊聚京城，專題研討會精彩紛呈。國際營養(yǎng)科學聯(lián)合會（IUNS）主席Anna Lartey教授、前主席Elmadfa、Mark，WHO代表Katrin Engelhardt教授、FAO代表Lee Tak Keung、美國科學院院士Catharine Ross、美國營養(yǎng)學會候選理事長Patrick J Stover、北卡大學Barry M Popkin教授、中國科學院陳曉亞院士、中國工程院李德發(fā)院士、王隴德院士、陳君石院士及加拿大、英國、德國、瑞士、澳大利亞、荷蘭、韓國、意大利等來自世界12個國家和地區(qū)的著名營養(yǎng)學家做了精彩報告。
“國家營養(yǎng)周”同期啟動，設定為每年五月的第三周，旨在喚起全民營養(yǎng)保健意識、改善和促進全民健康，逐步形成人人懂營養(yǎng)、家家都健康的局面。
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