功能糖醇使糖果行業(yè)搭上健康快車
發(fā)布: 2009.10.26
功能性食品在全球食品中已占到10-15%的市場(chǎng)份額，每年增長20-30%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出一般食品年增長2%的發(fā)展速度，預(yù)計(jì)到2010年將達(dá)490億美元?！瓣P(guān)注健康”的糖果產(chǎn)品大大帶動(dòng)了市場(chǎng)的發(fā)展，這一市場(chǎng)將在未來4年增長16%，超過1150億歐元。據(jù)專業(yè)數(shù)據(jù)顯示，糖果業(yè)發(fā)展的最大驅(qū)動(dòng)力將是“提供功能性健康利益點(diǎn)”。
健康的糖果的概念，主要包括“無糖、強(qiáng)化、功能”這三個(gè)主要概念
從2008年開始，很多主流品牌都在開發(fā)健康糖果。如在日本，樂天、明治等品牌生產(chǎn)的硬糖、木糖醇、無糖夾心糖果等，都在倡導(dǎo)健康概念。
據(jù)一家知名的市場(chǎng)調(diào)研公司Mintel統(tǒng)計(jì)，僅在2007年，國際市場(chǎng)上有1700種低糖或無糖糖果面市。2005年我國低糖、無糖糖果的銷售額也只占到總銷售額的1%，而在這一年，全球的低糖、無糖糖果銷售額已占到總糖果銷售額的10%，其中僅包括硬糖、軟糖、明膠、太妃糖，還不包括巧克力和口香糖。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，全球BetterforYou(為你更好的健康)概念糖果已占到全球市場(chǎng)20%的份額。我國無糖口香糖在2001年僅占5%的份額，2004年實(shí)現(xiàn)爆發(fā)，達(dá)到20%以上，2005年所占的比例提高到28%，2006年突破40%。
|