福田科技木糖介紹
發(fā)布: 2019.09.27
木糖是一種無(wú)色至白色結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末，略有特殊氣味和爽口甜味。它的甜度約為蔗糖的0.6-0.7倍。相對(duì)密度1.525，熔點(diǎn)144-145℃，呈右旋光性和變旋光性，易溶于水，微溶于乙醇和乙醚。人體無(wú)法消化，不能利用。
正因?yàn)槿梭w無(wú)法消化和利用木糖，木糖不能為消化酶分解，而是直接經(jīng)空腸粘膜吸收，不在體內(nèi)代謝，從腎排出，因此木糖可被用作無(wú)熱量的甜味劑，以滿足糖尿病患者和愛(ài)吃甜食卻又擔(dān)心發(fā)胖者的需求。
福田科技的木糖，除了被用作甜味劑，還可以被應(yīng)用到各個(gè)領(lǐng)域：
1.適用于肥胖及糖尿病患者的低熱量營(yíng)養(yǎng)劑，亦用于脂肪氧化防止劑，制醬色的原料及通過(guò)美拉德反應(yīng)制備豬肉等香料。
2.木糖對(duì)人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌有較高的增殖作用，食用木糖能改善人體的微生物環(huán)境。提高機(jī)體的免疫能力。木糖與食物的配伍性很好，食物中添加少量木糖，便能體現(xiàn)出很好的保健效果。
3.用于制備木糖醇。
4.由于其提味效果明顯，可用于香料和寵物飼料行業(yè)。
5.由于其可以高效的引起美拉德反應(yīng)，因此可用于生產(chǎn)食品調(diào)味劑。
6.由于其提色效果明顯，可用于食品行業(yè)金褐色的著色，如黃油和面包的著色。適用于香精香料的制備。
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