麥芽糊精
英文名稱：Malto-Dextrin
分子式：(C6H10O5)n
性狀：白色粉末，味甜。。
項(xiàng)目指標(biāo)：
外觀：色澤白色或略帶淺黃色的無定形粉末，無肉眼可見雜質(zhì)
氣味：具有麥芽糊精固有特殊氣味，無異味
滋味：不甜或微甜，無異味
DE值：10-15 15-20 20-25
水分：≤6.0％
溶解度：≥98％
PH值：4.5－6.5
硫酸灰分：≤0.6%
用途
以淀粉為原料，經(jīng)酶法工藝控制水解轉(zhuǎn)化而成，DE值在10-20%，具有甜度低，無異味，易消化，低熱，溶解性好，發(fā)酵性小，填充效果好，不易吸潮，增稠性強(qiáng)，載體性好，穩(wěn)定性好，難以變質(zhì)的特性。廣泛應(yīng)用于飲料、冷凍食品、糖果、麥片、乳制品、保健品等行業(yè),還可應(yīng)用于紡織、日化、醫(yī)藥生產(chǎn)中。
聯(lián)系方式：
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